Cùng đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP số 1 của tỉnh tiến hành kiểm tra tại một số cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh bánh kẹo, thực phẩm trên địa bàn thành phố Ninh Bình nhận thấy, các mặt hàng bánh kẹo nói chung, bánh trung thu nói riêng được bày bán rất đa dạng, phong phú, với đầy đủ về mẫu mã, chủng loại và giá cả. 

Kiểm tra đột xuất tại cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo Hà Phương, phố Phúc Trọng, phường Phúc Thành (thành phố Ninh Bình) do anh Nguyễn Văn Sơn làm chủ. Đây là cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo lâu nhất trên địa bàn thành phố Ninh Bình, từ năm 1993, với gần 30 năm làm nghề bánh gia truyền. Vào thời điểm giáp Tết Trung thu, mỗi ngày, cơ sở sản xuất hàng nghìn bánh nướng, bánh dẻo các loại theo đơn đặt hàng, với nhiều loại to, nhỏ, nhân bánh chay, thịt hoặc tổng hợp...

Tại nơi kiểm tra, đoàn kiểm tra liên ngành đã phân công các thành viên kiểm tra theo các nội dung pháp luật về ATTP, bao gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; Giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; Giấy chứng nhận sức khỏe; Giấy xác nhận kiến thức ATTP hoặc Giấy xác nhận tập huấn kiến thức của chủ cơ sở đối với người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Cùng với đó là việc thực hiện các quy định về tự công bố sản phẩm; nhãn sản phẩm thực phẩm; điều kiện đảm bảo ATTP đối với cơ sở sản xuất; truy xuất nguồn gốc thực phẩm....

Qua kiểm tra thực tế các nội dung theo quy định tại cơ sở, đoàn kiểm tra liên ngành đã xử phạt cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo Hà Phương số tiền 2,9 triệu đồng, do vi phạm 2 lỗi, gồm lỗi do lao động sản xuất trực tiếp không có đầy đủ đồ dùng bảo hộ và sử dụng phụ gia chế biến sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Cùng với xử phạt cơ sở, đoàn kiểm tra liên ngành yêu cầu cơ sở nhanh chóng khắc phục các lỗi vi phạm, đồng thời nhắc nhở cơ sở thực hiện nghiêm các điều kiện về vệ sinh, an toàn trong quá trình sản xuất, chế biến, đóng gói sản phẩm, đảm bảo nghiêm túc các quy định về ATTP trong các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm.

Đối với các cửa hàng kinh doanh thực phẩm, bánh kẹo được kiểm tra trên địa bàn thành phố Ninh Bình, qua đánh giá bước đầu cho thấy, hầu hết các cửa hàng đều nghiêm túc thực hiện đầy đủ các quy định về thủ tục hành chính; các mặt hàng bày bán có đủ giấy tờ về nguồn gốc xuất xứ, hóa đơn, tem nhãn, hàng hóa được công bố ATTP; giá cả được niêm yết công khai theo quy định; không phát hiện hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng... Chỉ có số ít cửa hàng còn thiếu hoặc chưa kịp hoàn thiện các thủ tục hành chính cần phải có trong sản xuất, kinh doanh; một số cửa hàng điều kiện bày bán các mặt hàng còn chật hẹp; vấn đề bảo quản, lưu trữ chưa đảm bảo…. 

Bà Nguyễn Thị Hường, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP số 1 của tỉnh cho biết: Để đảm bảo về ATTP, hạn chế xảy ra ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, Ban chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh đã thành lập 3 đoàn thanh, kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh, tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh từ ngày 15/9 đến ngày 2/10. 

Đối tượng thanh, kiểm tra chủ yếu là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, dịch vụ ăn uống, tập trung vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như: Bánh trung thu, các loại bánh kẹo, rượu bia, nước giải khát; thịt và các sản phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa, các loại trái cây... Quan tâm kiểm tra các sản phẩm đồ hộp (đặc biệt là sản phẩm pate Minh Chay và các sản phẩm khác của Công ty TNHH hai thành viên Lối Sống Mới)...  

Trong đó, các đoàn kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh chú trọng kiểm tra những nơi cung cấp thực phẩm với số lượng lớn như cơ sở sản xuất lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại; ngăn chặn, phòng ngừa cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, hàng nhái, thực phẩm kém chất lượng, quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ và sử dụng nguyên liệu thực phẩm không bảo đảm an toàn. Đối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống chủ yếu do các đoàn kiểm tra liên ngành tuyến huyện, tuyến xã thực hiện. 

Bà Nguyễn Thị Hường cho biết thêm, qua đánh giá bước đầu của các đoàn kiểm tra, hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh đều đã có ý thức, trách nhiệm trong việc đảm bảo các điều kiện ATTP, không vi phạm những lỗi lớn như hàng giả, kém chất lượng, hàng ôi thiu, mốc hỏng…. Trong quá trình kiểm tra, các đoàn đều phát hiện cơ sở vi phạm và tiến hành xử phạt các lỗi theo quy định của pháp luật. Đối với những lỗi vi phạm nhỏ, đoàn kiểm tra yêu cầu khắc phục, đồng thời tích cực tuyên truyền cho chủ cơ sở các biện pháp đảm bảo ATTP trong quá trình sản xuất, kinh doanh, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến người tiêu dùng.

Ngành Y tế cũng khuyến cáo người dân, để có một cái Tết Trung thu vui vẻ, an toàn cho mọi gia đình, đặc biệt là trẻ em, mỗi người hãy là "người tiêu dùng thông thái", chỉ chọn mua các sản phẩm bánh trung thu đã đăng ký đạt tiêu chuẩn, chất lượng và sử dụng những loại thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo ATTP cho bản thân và gia đình.

Hạnh Chi